| キムチ鍋 | ||||||||||
| ３人分 | ||||||||||
| 材料 | 分量 | |||||||||
| キムチ（良く漬かったもの） | １００g | |||||||||
| 豚肉 | １００g | |||||||||
| 大根 | 適量 | |||||||||
| 玉ねぎ | 適量 | |||||||||
| 人参 | 適量 | |||||||||
| ねぎ | 適量 | |||||||||
| ねぎ（みじん切り） | 大さじ | 1 | ||||||||
| おろしにんにく | 小さじ | 1 | ||||||||
| おろし生姜 | 小さじ | 1/2 | ||||||||
| 唐辛子の粉 | 少々 | |||||||||
| 塩 | 小さじ | 1.5 | ||||||||
| ダシタ（牛肉ダシ） | 小さじ | 1.5 | ||||||||
| ごま油 | 大さじ | 1 | ||||||||
| 1 | キムチは食べやすい大きさに切る。 | |||||||||
| 2 | 野菜各種を千切り・短冊切りにしておく。 | |||||||||
| 3 | 豚肉を食べやすい大きさに切り、ねぎのみじん切り、おろしにんにく、おろし生姜、ダシタ、 | |||||||||
| 唐辛子の粉と混ぜ合わせ、熱した鍋に入れて炒める。 | ||||||||||
| 4 | キムチを鍋に加えて炒める。 | |||||||||
| 5 | 水をカップ３杯（６００cc）加える。 | |||||||||
| 6 | 準備した野菜を入れて、塩を加える。 | |||||||||
| 7 | 沸騰してからしばらく煮立てる。 | |||||||||
| 8 | 仕上げにごま油を少量かける。 | |||||||||
| ※ | 応用 | |||||||||
| 「キムチと豚肉の炒め物」 | ||||||||||
| 材料：キムチ200g、豚肉200g、他同量（大根不要） | ||||||||||
| 調理法：水・塩は要らずに炒めて仕上げる。な | ||||||||||
| ミョルチポックム | ||||||||||
| （いりこの佃煮） | ||||||||||
| 材料 | 分量 | |||||||||
| いりこ | １００g | |||||||||
| 青唐辛子（又はしし唐辛子） | ２本 | |||||||||
| ねぎ（みじん切り） | 大さじ | 2 | ||||||||
| おろしにんにく | 大さじ | 2 | ||||||||
| 水飴 | ５０g | |||||||||
| コチュジャン | 小さじ | 1/2 | ||||||||
| 醤油 | 大さじ | 4 | ||||||||
| ダシタ（牛肉ダシ） | 小さじ | 2 | ||||||||
| ごま | 大さじ | 2 | ||||||||
| ごま油 | 大さじ | 1 | ||||||||
| 1 | 青唐辛子は細めのスライスにしておく。 | |||||||||
| （青唐辛子を切った時の手で目をこすったりしないように注意！痛いです） | ||||||||||
| 2 | フライパンにサラダ油をひき、おろしにんにくを炒め、青唐辛子とねぎのみじん切りを加えて炒める。 | |||||||||
| 3 | 鍋に水飴・醤油・コチュジャン・ダシタを入れ、弱火で煮てたれを作る。 | |||||||||
| 4 | ３のたれにいりこを入れ、たれにからめる。 | |||||||||
| 5 | ２で炒めたものを加え、ごまとごま油を加えて混ぜる。 | |||||||||
| メインメニュー | サブメニュー | 日 時 | |
| チャプチェ | 干したらのスープ | 11月25日（日） | 11時～14時 |
| キムチ | ゆで豚 | 12月９日（日） | 11時～14時 |
| 12月16日（日） | |||
| ピビンパ（ナムル） | ワカメスープ | 1月14日（月・祝） | 11時～14時 |
| 1月20日（日） | |||
| キムチ鍋 | ミョルチポックム | ３月17日（日） | 11時～14時 |
| ３月20日（水・祝） | |||
| プルコギ | さきいかのムチム | ４月21日（日） | 11時～14時 |
| ４月29日（月・祝） | |||
| 参鶏湯 | カムジャ炒め | ５月19日（日） | 11時～14時 |
| ６月23日（日） | |||
| トッポッキ | いかのチョジャン和え | ７月15日（月・祝） | 11時～14時 |
| ７月21日（日） | |||
| 干し明太スープ（プゴックッ） | ||||||||
| ３人分 | ||||||||
| 材料 | 分量 | |||||||
| 干し明太 | １０g | |||||||
| おろしにんにく | 小さじ | ０．５杯 | ||||||
| 大根 | 適量 | |||||||
| 玉ねぎ | 適量 | |||||||
| 人参 | 適量 | |||||||
| ねぎ | 適量 | |||||||
| 唐辛子の粉 | 少々 | |||||||
| 塩 | 小さじ | １．５杯 | ||||||
| ダシタ（牛肉ダシ） | 小さじ | １．５杯 | ||||||
| 卵 | １個 | |||||||
| ごま油 | 大さじ | １．５杯 | ||||||
| 1 | 干し明太を小さく裂いて、水につける。 | |||||||
| 2 | 野菜各種を千切り・短冊切りにしておく。 | |||||||
| 3 | 少し熱した鍋に、水を絞った干し明太を入れる。 | |||||||
| 4 | にんにくとダシタ、粉唐辛子を入れて、ごま油を大さじ１杯入れて炒める。 | |||||||
| 5 | 水をカップ３杯（６００cc）加える。 | |||||||
| 6 | 準備した野菜を入れて、塩を加える。 | |||||||
| 7 | ひと煮立ちして野菜が煮えたら、卵を溶いて落とすように加える。 | |||||||
| 8 | 仕上げにごま油を少量かける。 | |||||||
