平塚国際交流フェスティバル20160605

平塚国際交流フェスティバル20160605

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

反省

①ナイフの準備（よく切れないので時間がかかった）

②ガスコンロの準備で効率よいチジミ→フライパン小さい、へら大きい。

③ホットックは2倍増量したのに半分しか売れなかった

④調理に時間がかかり物販は難しい→ふりかけ海苔のみ販売

⑤トッポッキの小さなお玉が用意出来なかった→パックの準備したが数が足りない

⑥発電機は良かった
⑦持ち帰りのパック開発必要
⑧全ての試食を実施→トッポキの売上向上

準備物

 

ポール	3
ポール用ロープ	1
チャッカマン	1
ごみ袋	1
ガムテープ	1
箱ティッシュ	2
ウェットティッシュ	1
キッチンペーパー	1
ふきん	5
水用ポリタンク 　２０L	1
POP　一式、POP用透明ガムテープ	1
フライ返し	4
おたま	2
ゴムヘラ、しゃもじ	2
割り箸　100本入り	3
おつり用容器、電卓	2
おつり用小銭　一式	1
ジャバン海苔	2
２口ガスコンロ	1
ガスホース	1
ガスレンジガード	1
フライパン＆ふた	3
まな板＆包丁　１組	1
ボール大・小	3
食品パック　１００入	2
輪ゴム	1
持帰り用手提げ袋	2
チヂミ用粉　500g	16
片栗粉　220g	8
キムチ　500ｇ	16
玉ねぎ・ニラ	8
サラダ油　1000ｍｌ	3
鍋	3
発泡スチロール丼　25入	4
弁当パック（赤）　１０入	2
トッポッキ餅　１ｋｇ	18
玉ねぎ・おでん	6
トッポッキソース用コチュジャン　1kg	2
トッポッキソース用おろしにんにく	1
トッポッキソース用トマトピューレ	1
トッポッキソース用パプリカ	5
トッポッキソース用水飴	1
ドリンク用発泡スチロール	2
保冷剤	17
ドリンク　とうもろこしひげ茶	2
ドリンク　梨ジュース３、シッケ２	5
ドリンク　メッコール	1
ホットプレート	1
電気コンセント大・小	1
紙コップ　40入	4
ホットク　１袋５個	20